Pelbagai jenis soya di pasaran. Ada soya kotak, siya botol, soya di pasar malam. Tapi tahukah kita soya itu selamat diminum atau tidak? Adakah anda mengambil kira kriteria-kriteria pemilihan soya? Atau tidak tahu apa panduannya? Jom tengok…
Panduan Memilih Soy Protein
-
Penanaman secara organik
Kacang soya perlu ditanam secara organik iaitu tanpa menggunakan
baja-baja kimia yang banyak terkandung pesticides, fungicides, dan
herbicides.Penanaman yang bukan secara organik akan menyebabkan
nutrisi kacang soya hilang. Kandungan baja kimia yang mengandungi nitrat
yang tinggi yang mempunyai risiko yang tinggi mendapat kanser.
Dr. Louis J. Pribyl seorang saintis daripada Brazil melakukan kajian
bahawa sel tumbuhan akan mengandungi toksik apabila di masukkan
gen baru dalam sel tersebut. So kita perlu kacang soya yang bebas daripada
kejuruteraan ginetik iaitu Non-GMO. Kerana soya yang mengandungi GMO
adalah lebih murah untuk dihasilkan dan menjimatkan berbanding soya
non-GMO.
-
9 Asid Amino
Antara kriteria yang penting iaitu mengandungi asid amino. Badan kita
memerlukan 9 asid amino untuk menghasilkan hormon, penghadaman,
antibodi, enzim dan penghadaman. Kekurangan asid amino ini akan
menyebabkan badan kita tidak boleh melakukan proses-proses penting
dalam tubuh.
-
Pemprosesan Tanpa Alkohol
Dalam pemprosesan soya isolate, perlu dibersihkan dengan
menggunakan air bukan dengan menggunakan alkohol. Kerana dengan
menggunakan alkohol, kandungan isoflavone akan hilang hingga ke 88% dan
semua orang tahu alkohol tue haram. Isoflavone sangat penting dan
diperlukan untuk mengurangkan risiko kanser dan bermanfaat untuk
menyeimbangan hormon serta menaikkan berat tulang.
-
Bahan Anti-Tiroid dan Anti-Growth
Soya mentah mengandungi bahan anti-tiroid dan anti-growth yang
mana penting mengelakkan tekanan darah rendah. Namun dengan kaedah
penanaman yang tidak organik akan menyebabkan ciri-ciri tersebut disingkirkan.
Juga menyebabkan fungsi badan terganggu dan meningkat risiko kanser.
-
Tanpa Proses Pemanasan
Asid amino yang terkandung di dalam soya akan musnah pada suhu
yang tinggi. Menurut kajian yang dilakukan, memasak makanan
berasaskan protein akan menyebabkan 50% daripada kandungan
asid amino hilang. Jika sesorang itu secara konsisten mengamalkan diet
yang sihat tapi kurang makanan yang mengandungi asid amino akan
mempengaruhi perkembangan otak dan hormon.
-
Penambahan Kalsium
Soya yang telah diproses akan menjadi berasid menurut satu
kajian dimana minyak yang terhasil daripada pemprosesan akan dibuang.
Kandungan soya yang berasid akan menyebabkan kerapuhan tulang
iaitu osteoporosis. Untu meneutralkan kan kalsium ditambah.
yang menitik beratkan soal diet yang sihat namun terlepas pandang mengenai panduan di atas.
Mungkin juga anda pernah mendengar pengambilan soya akan berisiko tinggi untuk mendapat kanser.
Jika anda ada sebarang pemasalahan yang lain seperti diatas dan inginkan consultation mengenainya boleh hubungi saya ataupun untuk memesan di:
COD boleh dipertimbangkan: Kawasan Petaling Jaya (Bandar Sunway, Taman Medan, Kelana Jaya, Taman Universiti (U-Garden), Sungai Way, Damansara Utama, Mutiara Damansara, Damansara Perdana, Subang, Sea Park, Tropicana, Glenmarie dan Ara Damansara)
Leave a Reply